İstanbul Bienali, Hrant Dink Vakfı ve 23,5 Hrant Dink Hafıza Mekânı işbirliğiyle hazırlanan Mantı Postası projesinin etkinliği olan Mantı Festivali, yüzlerce ziyaretçi ağırladı.
Festival 22 Ekim 2022, Cumartesi günü Hrant Dink Vakfı Anarad Hığutyun Binası’nda yapıldı.
Mantı Festivali, Mantı Postası’nın da ilhamını aldığı, Hrant Dink Vakfı’nın yasaklara karşı bir direniş ve dayanışma alanı olarak 26 Ekim 2019 tarihinde İstanbul’da düzenlediği “Kayseri Mantı Festivali”nin devamı niteliğindeydi.
Festivale yüzlerce ziyaretçi katıldı. Çocuklar da hem mantı açmayı öğrendi hem de renkli bir gün geçirdi.
Festivalde sadece mantı pişirilip paylaşılmadı. “Yemek ve Çokkültürlülük” üzerine bir sohbet de festivale eşlik etti.
Ayşe Gül Altınay'ın moderatörlüğünde, Sasa Aslanoğlu, Lian Penso Benbasat, Özge Samancı, Takuhi Tovmasyan, Aylin Yazıcıoğlu da deneyimlerini ve görüşlerini dinleyicilerle paylaştılar.
"Sofranız Şen Olsun" kitabının yazarı Takuhi Tovmasyan büyüklerinden, ninelerinden öğrendiği tarifleri topladığı hatıra defterinin yayınlanma hikayesini anlattı.
Sasa Aslanoğlu Kayseri ve Karamanlı Rum mutfağına dair birçok tarifi annesinden öğrendiğini anlatırken çok kültürlülük üzerine örnekler de verdi.
Şef Aylin Yazıcıoğlu da ailesindeki çok kültürlü yapıyı vurguladı, Keşke daha çok aile yemek tarifleri paylaşsa" dedi.
Mantı Festivali'nin sonunda sahne alan ve ağırlıklı olarak gençlerden oluşan KoroBiz Ladino, Kürtçe, Zazaca, Ermenice şarkılar seslendirdi.
Üç sayılık çevrimiçi bir yayın olan Mantı Postası, ilhamını 2019 yılında Hrant Dink Vakfı tarafından Kayseri’de yapılması planlanan “Kayseri ve Çevresi: Toplumsal, Kültürel ve Ekonomik Tarihi Konferansı”nın önce Kayseri Valiliği, ardından İstanbul’da yapılmasının Şişli Kaymakamlığı tarafından yasaklanmasından sonra, bir tepki ve eylem biçimi olarak ortaya çıkan ‘Kayseri Mantı Festivali’nden alıyor.
